German Odenbach – Johannisbeeranbau und Säfte

Schwarze und Rote Johannisbeere:

Die Johannisbeeren können ein bis zwei Meter hoch werden, die grünlich-gelben Blüten reifen im April und Mai und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
Neben einem sehr hohen Gehalt an Vitamin C aber auch Kalium und Eisen enthalten die Beeren viele Nährstoffe.
Die Beeren sind reich an verschiedenen Nährstoffen. Sie enthalten Proteine, Fettsäuren und Mineralstoffe. Darüber hinaus sind sie auch eine Quelle für Anthocyane und Flavonoide, einschließlich Catechine.
Wir nutzen unsere Johannisbeeren auf vielfältige Weise. Sie werden zu schmackhaftem Direktsaft, Sirup, Essig, Gelee und sogar zu Gummibärchen verarbeitet. Darüber hinaus sind diese Beeren hervorragend geeignet für die Zubereitung von Desserts, Joghurts, Eiscreme sowie Kuchen und Torten. Sie können auch zu Likören verarbeitet werden, direkt vom Strauch verzehrt, eingefroren oder eingekocht werden.

Der von Natur aus gegen Schädlinge und Pflanzenkrankheiten resistente Aroniastrauch kann bis zu zwei Meter hoch werden und blüht im Mai mit weißen Blüten. Die Ernte der Beere ist ab Anfang Ende August.
Die Aroniabeere verfügt über einen sehr hohen Gehalt an Pflanzenfarbstoffen, speziell an rot-blauen Anthocyanen und dem farblosen OPC.
Der naturbelassene Aroniasaft verdankt seine gesundheitliche Wirkung der hohen Konzentration an effektiven Pflanzenbegleitstoffen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen und ist ein exzellentes, natürliches Nahrungsergänzungsmittel, das die Zellen vor oxidativen Stress wirksam schützt.
Der fruchtig/herbe Aroniasaft schmeckt am besten verdünnt mit stillem Wasser, aber auch gemischt mit anderen Fruchtsäften (z.B. Apfelsaft) sehr lecker. Empfohlen sind 60 – 100 ml Saft täglich (nicht auf nüchternen Magen).